Bolo de Proteína de Limão

Ingredientes:
200 gr farinha de aveia
3 medidas de proteína de baunilha (whey)
1 colher de chá de sal
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 limão (sumo e raspa)
4 claras de ovo
adoçante (a gosto)
2 boiões de maçã para bebé (280 gr)
100 ml de água

Preparação:
Aquecer o forno a 180º Celsius
Misturar todos os ingredientes secos num recipiente e, noutro recipiente misturar  as claras de ovo, os boiões de maçã, a água, o limão e o adoçante. Juntar os dois recipientes e mexer bem.
Colocar a mistura em recipiente próprio para ir ao forno (se tiver formas de silicone é o ideal).
Deixar no forno durante 25 minutos, retirando e deixar arrefecer (se permanecer no forno demasiado tempo, ficará demasiado seco)

Notas:
Pode ser utilizado como snack, dividindo-se em 5 partes, ficando com o seguinte valor nutricional:
Proteína – 21 gr
Hidratos – 22 gr
Gordura – 4 gr
Esta receita foi adaptada de Bodybuilding.com