Hoje, mais do que nunca, o ser humano tem disponível muita informação. Só precisamos de filtrar a informação que consideramos como válida, usando para isso a nossa intuição.
Faz sentido ou não? É a pergunta que devemos fazer!
Os factos não enganam. A nossa saúde está dependente das nossas escolhas alimentares.
Sempre nos foi incutido que a roda dos alimentos representava o que de melhor existe em termos alimentares, sendo actualmente constituída por 7 grandes grupos:
- Cereais e derivados, tubérculos (28%)
- Hortícolas (23%)
- Fruta (20%)
- Lacticínios (18%)
- Carnes, peixe e ovos (5%)
- Leguminosas (4%)
- Gorduras e óleos (2%)
Grande parte destes produtos “nasceram” na era industrial (cereais e derivados, óleos, margarinas) em conjunto com os lucros fabris..
Não tenciono ser fundamentalista, mas acredito que Robert Atkins estava certo ao defender o consumo de proteina e gordura, controlando a ingestão de hidratos de carbono (e o consequente índice glicémico). Outras tendências foram seguidas, como a Zone, a South Beach e por último a Paleo.
No seguimento de toda esta controvérsia, tive conhecimento deste vídeo através do site amigos da cura e não posso deixar de o partilhar, já que considero esta informação muito valiosa!
“A torre mais alta começa no solo” - Provérbios chinês
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